お知らせ味覚分析 はじめました。
この度、食品、食材、飲料などの味覚分析の受託を開始致しました。競合商品との比較、製造ロット毎のバラつきの把握、品種、原料の違いによる差など、味の違いを数値で測定可能です。是非ご活用頂ければと思います。 味覚分析とは 味認識装置...
お知らせ
セミナー施設設備導入による現場改善 Q&C塾アーカイブ配信！！
ソフトだけではない！ハード面での管理 HACCPは運用で食品の安全を確保することがメインですが、時には施設・設備を改善しないとどうにもならない場合もあります。また、施設・設備を改善することで、今まで運用面で苦労して対応してきた問題が...
セミナー従業員の食品衛生の教育と訓練 Q&C塾アーカイブ配信！！
その教育、従業員の方に理解してもらえてますか？？ 「教育を施しても、従業員がルールを守らない」とか「店長が記録をつけるようにと注意するけれど、その目的が理解できない」といった経験はありませんか？そうした時、「従業員は本当に理...
お知らせ食品事業者のための動画配信サービス開始！！
食品衛生動画配信サービス開始！ この度、エア・ウォーター・ラボアンドフーズ株式会社キュー・アンド・シー事業部は「食品事業者のための動画配信サービス」を立ち上げました。 「従業員教育・仕事を効率よく行いたい！」「従業員教育を行う...
一般衛生管理作業衣の洗濯
皆さんの工場では、作業衣をどのように洗濯していますか？ 工場内で全て洗濯している 業者に委託している 個人に任せている １と２の場合であればほとんど問題はありませんが、３の場合は、もしかすると、その作業衣が食中...
ブログ現場の改善のちょっとした話
皆さんこんにちは。キュー・アンド・シー事業部の松本と申します。 冬ですね。北海道の一部地域ではマイナス20℃になることもありまして、冷蔵庫を開けて暖をとるなんてこともあったりなかったり、、とにかく寒いです。 北海道の人々は氷点...
セミナーHACCP入門ガイド 2月27日Q&C塾無料セミナー開催！！
食品安全のためのスタートライン！ HACCPが義務化となり、各食品企業様ではHACCPの運用をしっかりと行っていることと思います。しかしながら、現場で働く従業員の方はそもそものHACCPの意味を十分に理解して実施しているでしょうか？...
一般衛生管理経費削減のための整理整頓
「掃除の前にはお片づけ」子どもの頃に親から教わる習慣です。なぜでしょう？掃除機でおもちゃを吸い込むからでしょうか？それが躾だからでしょうか？答えは、散らかったまま、掃除すると効率が悪いからです。床の物を避けながら掃除機を動かすより、何もな...
セミナー食品施設の施設・設備の改善 1月30日Q&C塾無料セミナー開催！！
現場の課題解決のための施設・設備の改善 ひとくちに施設・設備の改善と言っても、担当者によって、いろんな視点があるかもしれません。品質管理担当の方の視点では、破損した施設設備の補修、衛生レベルの向上、安全性の強化ということがあるかもし...
一般衛生管理食品工場の５S 清掃について
現場で働く従業員への５Ｓの教え方には、いろいろな方法があります。目的を相手に伝えることもその一つです。 「常識」だと思っていることでも、意外とわかっていないこともあるのです。ここで少し頭を整理してみましょう。食品工場の５Ｓの目的とは...