食品安全

食品期限表示ガイドライン改正先般、食品の期限表示に関するガイドラインが改正されました。食品業界にとって「期限表示」は、消費者の安心・信頼を守るだけでなく、製造・流通・在庫管理のすべてに影響を及ぼす重要なテーマです。ガイドライン改正は単に製品...

HACCP に沿った衛生管理の義務化の期限が、今年6月1日となっております。今日は6月2日、もうHACCP義務化はスタートしています。食品取扱い企業の皆さま、HACCPに沿った衛生管理（HACCPに基づく衛生管理、HACCPの考え方を取り入...