食品検査｜AWラボアンドフーズ　キュー・アンド・シー事業部

Q&CはISO/IEC17025認定取得機関です

ISO/IEC17025とは試験所が信頼できる試験結果を出す能力があるかどうかを、第三者機関が認定する国際規格です。
ISO/IEC17025認定取得機関の発行する成績書は国際的に信頼性が認められたものとなります。

• ISO22000やFSSC22000を取得している、これから取得したい
• 輸出する商品の検査を行いたい
• 色々な国に輸出を考えている
• より信頼性の高い検査結果がほしい
• 自社の検査結果が妥当か確認したい

といったことはございませんか。
そんな時はぜひキュー・アンド・シーへ検査をご依頼ください。

食品に関する各種検査を受託しています

弊社では食品中の微生物検査（衛生指標菌から食中毒菌まで）や異物検査、アレルゲン検査、
栄養分析や水質検査などの各種理化学検査、従業員の検便検査、等様々な検査を受託しています。

下記、項目の検査についてご質問、ご相談がございましたらお気軽にお電話、または
問い合わせフォームからご連絡下さい。尚、下記項目の検査以外もお引き受け可能な場合も
ございますので、ご不明な点がございましたら是非ご連絡お願い致します。

検査のご依頼につきましては、依頼書をご記入の上FAXにて送信をお願い致します。

微生物検査保存検査拭き取り検査添加試験異物検査アレルゲン検査栄養分析（理化学検査）検便検査その他

微生物検査

下記の各種微生物の検査を行っております。
食品衛生規格、衛生規範、札幌市自主管理基準、
等に準じた検査も行っております。

検査項目：	一般生菌、大腸菌群、糞便系大腸菌群、E.coli、
	腸内細菌科菌群、腸管出血性大腸菌O-157、
	黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌、セレウス菌、
	腸炎ビブリオ、カビ、酵母菌、乳酸菌、
	ウェルシュ菌、クロストリジウム属菌、嫌気性菌、
	耐熱性菌、リステリア・モノサイトゲネス
	カンピロバクター、等

保存検査

賞味期限の設定に保存検査を行っていますか。
弊社ではインキュベーターを多数保有し、各種温度帯での
保存検査を行うことが可能です。

保存検査を行うことで普段の商品検査では発見できなかった
微生物汚染等の問題を発見することが出来ます。
自社の商品にはどのような検査が必要か分からない、
という場合でも、弊社コンサルタントが適切な保存検査の方法と
賞味期限の設定のサポートを行います。

保存温度：冷凍、0℃～45℃
保存期間：1時間単位～（1年以上の長期保存も可能）
検査項目：上記微生物検査の各項目の検査

拭き取り検査

器具や製造ライン、手指の拭き取り検査を実施しております。
拭き取り作業をお客様ご自身で行って頂き弊社が検査を行う、
あるいは弊社社員がお伺いし拭き取り作業を実施し、
検査及び衛生点検を行うことが可能です。

拭き取り検査キットの販売も行っていますので、
お気軽にお問い合わせください。

拭き取り対象	：調理器具、製造ライン、手指、等
事業規模	：小規模の飲食店様から大規模な食品工場様まで
	食品事業者様に限らず微生物管理が必要な
	事業者様においても実施可能です。
	（クリーニング店様等実績あり）

添加試験

自社の商品での微生物の増殖パターンを知っていますか。
弊社では実際にお客様の商品や原料に微生物
（黄色ブドウ球菌やE.coli（大腸菌）等）を添加し、
特定の温度、時間で、どの位微生物が増えるかを検査する、
という添加試験を行っております。

添加試験により、お客様の商品の中でどの菌が増えやすいのか、
どの菌が増えにくいのか、どの位の時間でどの位増えるのか、
等様々なことを知ることが出来ます。

また、添加試験を行うことで、ハザードの分析やCCPの設定を
効率的に且つ有効に行うことが出来ます。

試験方法や対応可能菌種など、ご不明点がございましたら
お気軽にお問い合わせください。

異物検査

顕微鏡による観察から分光光度計による分析まで
各種方法による異物の鑑定を受託しております。
異物の特徴や状態により検査料金が変わりますので、
ご依頼の際は一度ご連絡をお願い致します。

味覚分析

エア・ウォーター株式会社と業務提携している株式会社ベジテックとの協業により、食品、食材、飲料などの味覚分析を行っております。
競合商品との比較、製造ロット毎のバラつきの把握、品種、原料の違いによる味の差を客観的な数値でご報告します。
「苦味雑味」「渋味刺激」「旨味」「苦味」「渋味」「旨味コク」「酸味」「塩味」の最大8項目での評価が可能です。
詳細は【こちら】もご確認ください。

アレルゲン検査

イムノクロマト法やエライザ法によるアレルゲン検査を受託しております。
詳細につきましてはお気軽にお問い合わせ下さい。

栄養分析（理化学検査）

下記やこちらの【リスト】の各種理化学検査を受託しています。
掲載がない場合でも受託可能な場合がございますので、まずはご連絡下さい。
どのような項目の検査をしたら良いか分からない場合も、
弊社コンサルタントがご相談をお受け致しますので、お気軽にお問い合わせください。

検査項目：	栄養分析、糖質、食物繊維、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、ビタミン、糖類、
	ミネラル各種、水分活性、重金属、水質検査（飲料水、下水、河川水）、
	残留農薬検査（一般食品、土壌、畜肉、はちみつ）、酸価・過酸化物価、
	ヒスタミン、等
	その他の項目につきましてはこちらの【リスト】をご覧ください。

検便検査

従業員の検便検査を行っていますか。
弊社では下記項目をはじめとする検便検査を受託しております。

近年、ノロウイルスによる食中毒が注目されていますが、感染した従業員からの2次汚染が原因と
なる場合も多くなっています。
症状がある・なしにかかわらず、検便検査により感染者を発見し、工場内へ食中毒菌やウイルスを
持ち込まない、広げないようにすることで、食品の安全性の確保だけではなく、他の従業員への
感染リスクを低減できます。

検査項目：	ノロウイルス、赤痢、サルモネラ、
	腸管出血性大腸菌（O-157、O-26、O-111、O-128）等

その他

上記の他に下記検査項目も受託しております。
何かわからないことやご相談がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

検査項目：

カビの同定、虫の同定、細菌菌種同定、放射能検査