※ 厚生労働省:PDFファイル

※ 主な食中毒菌に関する情報が掲載されています。手洗いマニュアルもあります。

※ 国内で発生した食中毒の情報が掲載されます。

※ HACCPとは何?どんなものなの?を知りたい方にお奨めです。

※ HACCP導入の手引き「指定認定機関等のマニュアルの紹介」が特にお奨めです。多くの加工食品が例として取り上げられています。

※ 農林水産省のホームページ内に併設されているものです。








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