商品開発において「美味しい」ことも重要ですが、 「市場ニーズが高い」「安全」「法律に基づいた表示」も重要です。 適切な賞味期限・消費期限と正しい表示を行うことは食品事業者として必ず行わなければなりません。
弊社ではお客様の商品開発に関わる様々なサポートを行うことが可能です。 試験のご依頼や商品開発に関わるご相談がございましたらお気軽にお問い合わせください。
賞味期限の設定に保存検査を行っていますか。 弊社ではインキュベーターを多数保有し、各種温度帯での 保存検査を行うことが可能です。
保存検査を行うことで普段の商品検査では発見できなかった 微生物汚染等の問題を発見することが出来ます。 自社の商品にはどのような検査が必要か分からない、 という場合でも、弊社コンサルタントが適切な保存検査の方法と 賞味期限の設定のサポートを行います。
食品をある一定の期間、おいしく、安全に食べることができるのは 「食品中の菌の状態」が一つの要因となっています。 思うよう日持ちしない場合、製造工程の見直しをしてみては如何でしょうか。 原料の汚染、加熱等の殺菌不足だけでなく、器具や人の手からの二次汚染が原因かもしれません。
弊社では
など、製造工程に関するさまざまなサポートを行っております。
栄養成分表示への対応を行っていますか。弊社では栄養分析も取り扱っております。 その他水分活性やアレルゲンなど様々な理化学検査も取り扱っております。 (詳しくは食品検査を参照下さい)
下記のようなご相談も承ります。お気軽にご相談ください。